Foi durante as jornadas da diplomatura que fez referência direta a “Liberdade Alimentar e Habitat Sustentável”
A especialista em culinária saudável e integrante do INTA ressaltou o trabalho pioneiro de Liberté no assunto.
Nota Informativa
Erica Echeveste, ligada ao tema alimentação e culinária saudável, visitou novamente Liberté por ocasião da diplomatura 2025 — segunda jornada de diplomaturas deste ano, as primeiras de caráter universitário — organizadas, como sempre, por Liberté, desta vez em conjunto com a Universidade Nacional de Mar del Plata, por meio da Faculdade de Ciências da Saúde e Trabalho Social. Estas levam a denominação “Liberdade Alimentar e Habitat Sustentável”, realizada na sexta-feira, e a segunda, no dia seguinte, “Paradigmas de Segurança Cidadã”.
Declarações de Erica Echeveste
Echeveste, que integra o INTA e é também especialista em culinária saudável, ao ser entrevistada no salão pertencente à nossa instituição, “Ponto de Paz”, disse o seguinte:
“Bom, acredito que, como foi dito hoje durante toda a jornada, são estratégias que aproximam Liberté como um farol em muitas questões e que também são pioneiros em várias delas no que diz respeito à liberdade alimentar. Acho muito acertado o nome que deram à diplomatura. Uma coisa que sempre nos chamou a atenção quando trabalhamos dentro dos muros é a soberania alimentar através da autogestão real que se vive dentro de Liberté: na sua cozinha, escolhem quais alimentos consumir, o que cultivar na horta, e todos são integrantes, companheiros de Liberté. Essas práticas e essas diretrizes, e é a partir daí que vocês falam e se vinculam conosco, que viemos de instituições e espaços da comunidade coletiva, entrando em acordo sobre quais oficinas abrir, quais oficinas pensar juntos de maneira coletiva. E me parece que é uma oportunidade para todos, não apenas para os integrantes de Liberté”, destacou Echeveste.
Fonte: Prensa Liberté