Ristorante
Punto di Pace
El primo ristorante al mondo gestito interamente da persone in situazione di detenzione. Un tavolo dove vittime e persone in esecuzione di pena si sono sedute insieme a mangiare.
Lo llamamos un acto RESTAURANTivo: un tavolo può fare ciò che nessuna cella può.
9 lug 2022 — 4 set 2023
Unico nel suo genere al mondo
Nel mondo
Ristorante con gestione 100% intramurale
In funzione
9 lug 2022 — 4 set 2023
Commensali
Per turno di servizio
Pagamento digitale
QR e bonifico, senza contanti
L'idea, in breve
Un vero ristorante. Dentro una prigione.
Il suo primo giorno di servizio è stato il 9 luglio 2022, nell'ambito dell'evento Garanzie di Indipendenza, dove è stato servito locro a giudici e giudichesse di diverse parti del paese. Due mesi dopo, il 3 settembre, ha aperto ufficialmente come ristorante nell'Unità Penale N°15 di Batán: con tavoli, camerieri, un menù vario e pagamento tramite QR. La particolarità: tutto il personale scontava una condanna e faceva parte del team di gestione. Il progetto è stata una creazione congiunta di Liberté e l'associazione Víctimas por la Paz, pensato come dispositivo concreto di giustizia riparativa.
Funcionò durante un anno intero. Ha servito pizze, locro al 9 luglio per giudici di tutto il paese, è stato sede di matrimoni tra detenuti, ha accolto vittime di reati provenienti da diverse regioni. La distinzione tra chi era in visita e chi era detenuto si dissolveva nell’umano.
"Il tempo che è passato tra l'arrivo del cameriere, l'attesa del piatto e il mangiare, mi sono sentito libero."
— Commensale in situazione di carcere
Dati rapidi
Il concetto
RESTAURANTivo
El verbo restaurar si coniuga in due sensi allo stesso tempo: come spazio che nutre e come atto che ripara. Questo è Punto de Paz.
Un ristorante dove si serve cibo. Un atto ristorativo dove si serve dignità, incontro e riparazione. La giustizia restaurativa fatta menù: vittime e persone in situazione di carcere sedute insieme allo stesso tavolo, con posate e tovaglioli, parlando di qualsiasi cosa tranne di ciò che le separa.
Incontro
Vittime e persone offender nello stesso tavolo, senza barriere simboliche.
Tempo condiviso
Il momento del pranzo come spazio di dialogo non strutturato.
Riparazione
Ricostruire legami spezzati attraverso il lavoro e l'attenzione.
L'alleanza
Liberté + Vittime per la Pace
Punto de Paz non si è fatto da solo. Si è fatto insieme a Víctimas por la Paz, l'associazione fondata dal giudice Mario Juliano e coordinata oggi dalla Dra. Diana Márquez.
Liberté
Fornisce lo spazio fisico, la connettività, la gestione interna, le persone in esecuzione della pena che fanno parte del team e il coordinamento operativo quotidiano.
Vittime per la Pace
Associazione fondata dal giudice Mario Juliano. Ha apportato la prospettiva delle vittime, l’arredamento completo della sala — donato dalla sua presidente — e l’esperienza gastronomica che ha strutturato l’operazione.
Coordinación general: Dra. Diana Márquez
"L'apertura di Punto de Paz è dirompente e controculturale. Porta con sé l'idea del piacere che proviamo quando usciamo a mangiare fuori. È un passo enorme pensare che le persone private della loro libertà non debbano solo lavorare o studiare."
— Dott.ssa Diana Márquez · Vittime per la Pace
9 luglio 2022 — 4 settembre 2023
Quattordici mesi di un progetto restaurativo di successo
Funcionò come ristorante dal 9 luglio 2022 al 4 settembre 2023: quattordici mesi di un progetto di ristorazione di successo che ha dimostrato, ogni giorno, che la formula era possibile. Oggi lo spazio è ancora attivo come mensa comunitaria.
Per tutto ciò che ha seminato in questi 14 mesi, e seguendo la linea di lavoro di Liberté —ridurre la recidiva, contribuire alla sicurezza cittadina dall’interno— oggi si lavora per il suo rilancio.
Galleria
Quei mesi
"Il sogno è far sì che le persone private della loro libertà possano godersi un pasto con le loro famiglie. Come se fosse un ristorante esterno, perché è proprio quello che è."
Vuoi conoscere la storia completa?
L'inaugurazione con vittime e commensali mescolati, gli locros del 9 luglio, i matrimoni nella sala, il menù, la squadra, la catena di approvvigionamento interna, la chiusura e la protesta in marcia — tutto in una sola lettura.