Restaurante
Punto de Paz
El primer restaurante del mundo gestionado íntegramente por personas en situación de cárcel. Una mesa donde víctimas y personas en cumplimiento de condena se sentaron juntas a comer.
Lo llamamos un acto RESTAURANTivo: una mesa puede hacer lo que ninguna celda puede.
9 jul 2022 — 4 sep 2023
Único en su tipo en el mundo
En el mundo
Restaurante con gestión 100% intramuros
En funcionamiento
9 jul 2022 — 4 sep 2023
Comensales
Por turno de servicio
Pago digital
QR y transferencia, sin efectivo
La idea, en breve
Un restaurante de verdad. Adentro de una cárcel.
Su primer día de servicio fue el 9 de julio de 2022, en el marco del evento Garantías de Independencia, donde se sirvió locro a jueces y juezas de distintos puntos del país. Dos meses después, el 3 de septiembre, abrió oficialmente como restaurante en la Unidad Penal N°15 de Batán: con mesas, mozos, una carta variada y pago por QR. Lo distintivo: todo el equipo cumplía condena y formaba parte del equipo gestor. El proyecto fue una creación conjunta de Liberté y la asociación Víctimas por la Paz, pensado como dispositivo concreto de justicia restaurativa.
Funcionó durante un año entero. Sirvió pizzas, locro al 9 de julio para jueces de todo el país, fue sede de casamientos entre internos, recibió a víctimas de delitos llegadas desde distintas regiones. La distinción entre quien era visita y quien estaba detenido se diluía en lo humano.
"El rato que pasó entre que vino el mozo, esperé el plato y comí, me sentí libre."
— Comensal en situación de cárcel
Datos rápidos
El concepto
RESTAURANTivo
El verbo restaurar se conjuga en dos sentidos al mismo tiempo: como espacio que alimenta y como acto que repara. Eso es Punto de Paz.
Un restaurante donde se sirve comida. Un acto restaurativo donde se sirve dignidad, encuentro y reparación. La justicia restaurativa hecha menú: víctimas y personas en situación de cárcel sentadas juntas a la misma mesa, con cubiertos y servilletas, hablando de cualquier cosa menos de lo que las separa.
Encuentro
Víctimas y personas ofensoras en la misma mesa, sin barreras simbólicas.
Tiempo compartido
El rato del almuerzo como espacio de diálogo no estructurado.
Reparación
Reconstruir vínculos rotos a través del trabajo y la atención.
La alianza
Liberté + Víctimas por la Paz
Punto de Paz no se hizo solo. Se hizo junto a Víctimas por la Paz, la asociación fundada por el juez Mario Juliano y coordinada hoy por la Dra. Diana Márquez.
Liberté
Aporta el espacio físico, la conectividad, la gestión intramuros, las personas en cumplimiento de condena que integran el equipo y la coordinación operativa diaria.
Víctimas por la Paz
Asociación fundada por el juez Mario Juliano. Aportó la mirada de las víctimas, el mobiliario completo del salón —donado por su presidenta— y la experiencia gastronómica que estructuró la operación.
Coordinación general: Dra. Diana Márquez
"La apertura de Punto de Paz es disruptiva y contracultural. Conlleva la idea del disfrute que tenemos cuando salimos a comer afuera. Es un paso enorme pensar que las personas privadas de su libertad no deben solo trabajar o estudiar."
— Dra. Diana Márquez · Víctimas por la Paz
9 julio 2022 — 4 septiembre 2023
Catorce meses de un exitoso proyecto restaurativo
Funcionó como restaurante del 9 de julio de 2022 al 4 de septiembre de 2023: catorce meses de un exitoso proyecto restaurativo que demostró, todos los días, que la fórmula era posible. Hoy el espacio sigue activo como comedor comunitario.
Por todo lo que sembró en estos 14 meses, y siguiendo la línea de trabajo de Liberté —bajar la reincidencia, aportar a la seguridad ciudadana desde adentro— hoy se trabaja para su relanzamiento.
Galería
Aquellos meses
"El sueño es lograr que las personas privadas de su libertad puedan disfrutar de una comida con sus familias. Como si fuera un restaurante de afuera, porque eso es lo que es."
¿Querés conocer la historia completa?
La inauguración con víctimas y comensales mezclados, los locros del 9 de julio, los casamientos en el salón, la carta, el equipo, la cadena de abastecimiento interna, el cierre y el reclamo en marcha — todo en una sola lectura.