Restaurant
Point de Paix
El premier restaurant au monde entièrement géré par des personnes en situation d’incarcération. Une table où victimes et personnes en cours de peine se sont assises ensemble pour manger.
Lo llamamos un acto RESTAURANTivo : une table peut faire ce qu’aucune cellule ne peut.
9 juil. 2022 — 4 sept. 2023
Unique en son genre dans le monde
Dans le monde
Restaurant avec gestion 100 % intramuros
En fonctionnement
9 juil. 2022 — 4 sept. 2023
Convives
Par service de garde
Paiement numérique
QR et virement, sans espèces
L'idée, en bref
Un vrai restaurant. À l'intérieur d'une prison.
Son premier jour de service a été le 9 juillet 2022, dans le cadre de l'événement Garantías de Independencia, où un locro a été servi à des juges de différentes régions du pays. Deux mois plus tard, le 3 septembre, il a officiellement ouvert en tant que restaurant à l'Unité Pénale N°15 de Batán : avec des tables, des serveurs, un menu varié et paiement par QR. Ce qui le distingue : toute l'équipe purgeait une peine et faisait partie de l'équipe de gestion. Le projet a été une création conjointe de Liberté et de l'association Víctimas por la Paz, conçu comme un dispositif concret de justice réparatrice.
Funcionó durante une année entière. Elle a servi des pizzas, du locro le 9 juillet pour des juges de tout le pays, a été le lieu de mariages entre détenus, a accueilli des victimes de délits venues de différentes régions. La distinction entre qui était visiteur et qui était détenu s'est estompée dans l'humain.
"Le temps qui s'est écoulé entre l'arrivée du serveur, l'attente du plat et le repas, je me suis senti libre."
— Convive en situation carcérale
Données rapides
Le concept
RESTAURANTivo
El verbo restaurer se conjuga en dos sentidos al mismo tiempo: como espacio que alimenta y como acto que repara. Eso es Punto de Paz.
Un restaurant où l'on sert de la nourriture. Un acte restauratif où l'on sert dignité, rencontre et réparation. La justice restaurative mise au menu : victimes et personnes en situation carcérale assises ensemble à la même table, avec couverts et serviettes, parlant de tout sauf de ce qui les sépare.
Rencontre
Victimes et personnes offensantes à la même table, sans barrières symboliques.
Temps partagé
Le moment du déjeuner comme espace de dialogue non structuré.
Réparation
Reconstruire des liens brisés à travers le travail et l’attention.
L'alliance
Liberté + Victimes pour la Paix
Punto de Paz ne s'est pas fait seul. Il s'est fait avec Víctimas por la Paz, l'association fondée par le juge Mario Juliano et coordonnée aujourd'hui par la Dra. Diana Márquez.
Liberté
Il fournit l'espace physique, la connectivité, la gestion interne, les personnes en exécution de peine qui font partie de l'équipe et la coordination opérationnelle quotidienne.
Victimes pour la Paix
Association fondée par le juge Mario Juliano. Elle a apporté le point de vue des victimes, le mobilier complet de la salle — offert par sa présidente — ainsi que l'expérience gastronomique qui a structuré l'opération.
Coordination générale : Dra. Diana Márquez
L'ouverture de Punto de Paz est disruptive et contre-culturelle. Elle véhicule l'idée du plaisir que nous éprouvons lorsque nous sortons manger à l'extérieur. C'est un pas énorme de penser que les personnes privées de liberté ne doivent pas seulement travailler ou étudier.
— Dra Diana Márquez · Victimes pour la Paix
9 juillet 2022 — 4 septembre 2023
Quatorze mois d'un projet de restauration réussi
Funcionó como restaurante del 9 de julio de 2022 al 4 de septiembre de 2023: quatorze mois d’un projet de restauration réussi qui a démontré, chaque jour, que la formule était possible. Aujourd’hui, l’espace reste actif comme cantine communautaire.
Pour tout ce qu'il a semé pendant ces 14 mois, et en suivant la ligne de travail de Liberté — réduire la récidive, contribuer à la sécurité citoyenne de l'intérieur — aujourd'hui, on travaille à son relancement.
Galerie
Ces mois-là
"Le rêve est de permettre aux personnes privées de liberté de pouvoir partager un repas avec leurs familles. Comme si c'était un restaurant extérieur, parce que c'est exactement ce que c'est."
Tu veux connaître toute l'histoire ?
L'inauguration avec victimes et convives mêlés, les locros du 9 juillet, les mariages dans la salle, la carte, l'équipe, la chaîne d'approvisionnement interne, la fermeture et la manifestation — tout en une seule lecture.