Ce restaurant opère sur le territoire de l'organisation coopérative, gérée à cent pour cent par des prisonniers, à l'intérieur de la prison à sécurité maximale de Batán, dans un événement sans précédent.
A cette occasion, des invitations ont été envoyées aux personnes et institutions liées au milieu carcéral, notamment aux victimes.
Dès le début, l'arrivée des visiteurs a pu être vue, pour partager le moment agréable, avec la famille de Liberté, en principe ils ont été reçus par les autorités spatiales, telles que pampa, Carlitos et autres, il convient de noter que la plupart des participants étaient des victimes réunis dans l'organisation dirigée par Diana Márquez.
Le groupe qui a participé de Victims for La Paz était composé de : Alberto Siebenhaar, Sergio Nuñez, Constanza Setrini, Alejandra Álvarez, María Davalos, Damian Mereles, Alejandro David et Diana Márquez. Il ressort de cette situation que Mario, (Juliano), était le créateur, idéologue de Victimes pour La Paz.
Beaucoup d'entre eux, qui vivent dans différentes villes et provinces, ont pu se rencontrer personnellement, juste à cette occasion, profitant de l'agréable événement pour non seulement célébrer cet heureux moment (l'ouverture du restaurant), mais aussi approfondir un peu plus dans ce qui concerne le renforcement de leurs relations, entre eux mais aussi avec les prisonniers du lieu.
Rendez-vous ensuite dans les ateliers de cet espace situé dans le secteur de sécurité moyenne de la prison, où se trouve la plus belle peinture murale du monde, qui a été conçue par l'artiste plasticien Juan Carlos Comperatore et l'école d'art Necochea, proposée de manière très opportune par ceux qui sont regroupés dans Victimes pour la Paix, dont la coordinatrice est la partenaire de Cooperativa Liberté, la notaire publique Diana Márquez.
Là, dans le secteur déjà cité, où a commencé Liberté, se trouvent aujourd'hui des ateliers de maroquinerie, des ateliers de menuiserie et un laboratoire végétal, techniquement conseillé par l'INTA.
Il a été possible de voir la performance des tâches qui sont réalisées quotidiennement à travers le travail déjà effectué dans les différents secteurs.
Pampa et Carlitos, tous deux coordinateurs de Liberté, étaient également chargés de faire un survol historique de l'institution, entièrement gérée depuis le début par des détenus, sans oublier le soutien de Mario Juliano et l'accompagnement ultérieur à l'époque, jusqu'à aujourd'hui de les victimes, celles qui, bien qu'elles parlent de l'accomplissement de la peine, parlent aussi de la même manière qu'elle doit passer dans des circonstances de bien-être pour parvenir à une restauration optimale.
Plus tard, continuez la visite des différents secteurs, jardin biologique, entrepôt, poulailler biologique, menuiserie, bibliothèque, secteur textile, pour enfin atteindre la salle de restaurant où après des mots faisant allusion au lieu, le restaurant "Punto de Paz" a été formellement inauguré.
Les invités ont pu partager la dégustation d'une table de charcuterie, de pizzas et de sandwichs d'une savoureuse cuisse de porc, accompagnés de boissons gazeuses et d'un gâteau exquis en dessert.
Un autre membre de Víctimas por La Paz, qui est un rappeur, a également profité de l'occasion pour animer la journée avec ses compétences en expression urbaine.
Le restaurant
C'est une idée qui s'est incarnée dans la réalité après la proposition faite opportunément par Victimes pour la paix et la liberté, avec des meubles et des ustensiles de cuisine, donnés par Diana Márquez, pariant sur la "restauration", car on a pensé qu'il était important que le prisonnier peuvent compter sur la possibilité de vivre des situations similaires à celles que l'on vit habituellement hors les murs, visant à une restauration de leur vie pour qu'en ce moment ce soit à leur tour de retourner dans leur habitat, leur ville, leur quartier, leur maison, faites-le restaurer, après avoir été emprisonné, mais avoir pu vivre ce temps de peine au plus proche de la vie que l'on peut faire hors les murs, travailler, se former dans les différents ateliers, suivre des cours de spécialités diverses et profiter de la espace qui est aujourd'hui une centrale d'opportunités, Liberté, comme lorsqu'on est assis dans une salle, où l'on sert de la nourriture, où l'on peut demander à un autre collègue qui travaille comme serveur, une lettre avec le menu du jour ou autre repas préparés par des ouvriers gastronomiques, qui travaillent également dans ce lieu, toute l'action s'est développée, semblable à ce qui se vit en n'importe quel point de n'importe quelle ville. C'est un véritable exemple "réparateur".
Par exemple, la possibilité d'aller au restaurant et de partager des moments entre amis autour d'un repas et peut-être dans le futur de recevoir de la famille, des amis ou aussi ceux qui visitent Liberté au quotidien, comme l'exprime un récent rapport de Prensa Liberté qui a été une alma mater.
Invitados
Entre lxs invitadxs, tal como lo dijimos, se encontraban entre otros, víctimas y distintos integrantes del organismo Víctimas por La Paz, Alejandro David, quien cumple funciones en el Juzgado de Ejecución de San Martín, Claudia Cassinelli, trabajadora textil, Luz Mirella, quien actualmente capacita sobre costura a presos trabajadores del taller de costura, Canela Bella, de la organización Proyecto Mecha, Roberto Gandolfi de la agrupación Evita, Iris Garzón y Adolfo Javier Christen, quienes trabajan en la Defensoría Pública de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y también como vice presidente, integra la Asociación, creada por el desaparecido físicamente, Juez Mario Juliano, Pensamiento Penal, estuvo presente también, Lisi, viuda del mencionado juez, a quien desde Liberté, se le sigue atribuyendo el cargo de padrino del espacio, Ricardo Augman, perteneciente a la Procuraduría Penitenciaria de la Nación y trabaja en el programa “Marcos de Paz”, Ani Acevedo, facilitadora de diálogo en el contexto de encierro, dentro del programa, “Probemos hablando”, Lidia Pérez y Claudia, representante de INADI, Eleonora Suárez de ACIFAD, representantes del INTA, Silvia Pessolano y Mauricio Navarro, ex integrantes de Liberté, hoy en condición de liberados, el vecino y colaborador permanente Mauricio Alfredo Tótaro, Nancy Caballero, Julieta Torres, ambas trabajadoras sociales en él SP, Pablo Bricker, trabajador radiofónico, Patricio, colaborador de Liberté en gastronomía, Patricia Taja quien fuera donante de las máquinas industriales de nuestra carpintería, Adrián Eche y Damián Bor, Jimena Falco, quien se desempeña en Unidad de Letrados Móviles 1 de Ejecución de CABA, (DGN), presos trabajadores del espacio, socios fundadores de Cooperativa Liberté y directivos de la entidad, entre ellos Matías Tótaro, Xavier Aguirreal, Carlos Tótaro y Diana Márquez, de la organización Víctimas por la paz.
Fuente: Prensa Liberté