PUPAA
Es parte estructural de Cooperativa Liberté.
Sobre la alianza
PUPAA (Pequeña Unidad Productiva de Alimentos Artesanales) es la panadería y cocina de Liberté, habilitada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires para la elaboración de alimentos sanos, seguros y artesanales. Es la primera cocina y panadería autogestionada por personas en situación de cárcel habilitada en la Argentina. Cuenta con el acompañamiento del médico veterinario Jorge Taylor (Programa de Elaboración Segura de Alimentos, PESAL).
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