Restaurant
Punt van Vrede
El eerste restaurant ter wereld dat volledig wordt beheerd door mensen die gevangen zitten. Een tafel waar slachtoffers en veroordeelden samen gingen zitten om te eten.
Lo llamamos un acto RESTAURANTivo: una mesa puede hacer lo que ninguna celda puede.
9 jul 2022 — 4 sep 2023
Uniek in zijn soort ter wereld
In de wereld
Restaurant met 100% interne beheer
In werking
9 jul 2022 — 4 sep 2023
Eetgasten
Volgens dienstrooster
Digitale betaling
QR en overschrijving, zonder contant geld
Het idee, in het kort
Een echt restaurant. Binnenin een gevangenis.
Zijn eerste service dag was op 9 juli 2022, tijdens het evenement Garantías de Independencia, waar locro werd geserveerd aan rechters uit verschillende delen van het land. Twee maanden later, op 3 september, opende het officieel als restaurant in de Penitentiaire Eenheid Nr. 15 van Batán: met tafels, obers, een gevarieerde menukaart en betaling via QR. Het onderscheidende was: het hele team zat een straf uit en maakte deel uit van het managementteam. Het project was een gezamenlijke creatie van Liberté en de vereniging Víctimas por la Paz, bedacht als een concreet instrument van herstelrechtvaardigheid.
Funcionó durante een heel jaar. Het serveerde pizza's, locro op 9 juli voor rechters uit het hele land, was de locatie voor bruiloften tussen gedetineerden, ontving slachtoffers van misdrijven uit verschillende regio's. Het onderscheid tussen wie bezoeker was en wie vastzat, vervaagde in de menselijke kant.
"De tijd die verstreek tussen het moment dat de ober kwam, ik op mijn bord wachtte en at, voelde ik me vrij."
— Gast in een gevangenissituatie
Snelle feiten
Het concept
RESTAURANTivo
El verbo restaurar wordt in twee betekenissen tegelijk vervoegd: als ruimte die voedt en als handeling die herstelt. Dat is Punto de Paz.
Een restaurant waar eten wordt geserveerd. Een herstellende handeling waar waardigheid, ontmoeting en herstel worden geserveerd. Herstelrechtvaardigheid op het menu: slachtoffers en mensen in detentie samen aan dezelfde tafel, met bestek en servetten, pratend over alles behalve wat hen scheidt.
Ontmoeting
Slachtoffers en daders aan dezelfde tafel, zonder symbolische barrières.
Tijdelijk eigendom
De lunchpauze als een ruimte voor ongestructureerde dialoog.
Reparatie
Verbroken banden herstellen door middel van werk en zorg.
De alliantie
Liberté + Slachtoffers voor de Vrede
Punto de Paz is niet alleen gemaakt. Het is gemaakt samen met Víctimas por la Paz, de vereniging opgericht door rechter Mario Juliano en tegenwoordig gecoördineerd door Dra. Diana Márquez.
Liberté
Het levert de fysieke ruimte, de connectiviteit, het interne beheer, de personen die een straf uitzitten en deel uitmaken van het team, en de dagelijkse operationele coördinatie.
Slachtoffers voor de Vrede
Vereniging opgericht door rechter Mario Juliano. Leverde het perspectief van de slachtoffers, het volledige meubilair van de zaal — geschonken door haar voorzitster — en de gastronomische ervaring die de operatie heeft gestructureerd.
Algemene coördinatie: Dra. Diana Márquez
"De opening van Punto de Paz is disruptief en tegen de cultuur in. Het draagt het idee van het genot dat we ervaren wanneer we uit eten gaan. Het is een enorme stap om te denken dat mensen die hun vrijheid zijn ontnomen niet alleen moeten werken of studeren."
— Dr. Diana Márquez · Slachtoffers voor de Vrede
9 juli 2022 — 4 september 2023
Veertien maanden van een succesvol herstelproject
Funcionó como restaurante del 9 de julio de 2022 al 4 de septiembre de 2023: veertien maanden van een succesvol restauratieproject dat elke dag aantoonde dat de formule mogelijk was. Vandaag blijft de ruimte actief als gemeenschapskantine.
Por todo lo que sembró en estos 14 meses, y siguiendo la línea de trabajo de Liberté —bajar la reincidencia, aportar a la seguridad ciudadana desde adentro— wordt er vandaag gewerkt aan de herlancering.
Galerij
Die maanden
"De droom is dat mensen die hun vrijheid zijn ontnomen kunnen genieten van een maaltijd met hun families. Alsof het een restaurant van buitenaf is, want dat is het ook."
Wil je het volledige verhaal kennen?
De opening met slachtoffers en eters door elkaar, de locro’s van 9 juli, de bruiloften in de zaal, het menu, het team, de interne bevoorradingsketen, de sluiting en de protestmars — alles in één lezing.